Födelsedagskaffe

Sonen är envis med att varje jul och födelsedag se till att jag får kaffe som present.
Just nu avnjuts de sista bönorna av Da Matteo - Zamorana. Jag tycker den är litet lam
i Cappuccino, men den är super som espresso, kommer att sakna den när påsen är slut.
Vet inte om jag känner alla smaker som finns beskrivna men jag känner igen och uppskattar
krämigheten och chokladtonerna.

Torka

Tyvärr kom inte kaffet från Square Miles igår som jag hoppades så det blev ingen morgon cappuccino i morse. Det är läskigt vad man vänjer sig vid att få sitt kaffe på morgonen. Hoppas nu bara att det finns ett paket som väntar på mig där hemma.

Jo det spelar roll...

Jag beställde kaffe från Square Mille Roasters och hoppades få det innan helgen men tyvärr han det inte komma. Det kaffe jag hade hemma verkade precis räcka till en morgon cappuccino idag, men av någon outgrundlig anledning tryckte någon en extra gång på timerknappen på kvaren igår kväll. Den sista dosen fick alltså ligga i dosatorn övernatten. Redan när jag drog shoten till cappuccinon såg jag att det inte blev bra, kanalisering, tunn crema och snabbt flöde. Mycket riktigt var det inte samma stuns i kaffet, liknade mer det dussinkaffe man kan få på många kaffeer. Nåja, en nyttig påminnelse om att det är viktigt med färskmalet kaffe. Hoppas bra att det nya kommer med posten idag, annars blir jag utan kaffe i morgon bitti.

Det rullar på

Det har varit tyst på bloggen ett tag, det beror mest på att jag mest fokuserar på cykelträning just nu. Maskinen tuffar trofast på och levererar utmärkt kaffe varje dag.
För 2 veckor sedan hade vi släkten över och grillade. Underbart att kunna servera 5 Cappu och 5 dubbla på en anständig tid. Sjölvklart mottogs dessa med idel lovord ;-)

Tragiskt

Grabben hade 9 årskalas på Laserpalatset, i väntan på att de skulle bli klara tänkte jag ta mig en kaffe. Beställde som vanligt en cappuccino med förtydligande att jag inte ville mjölken för varm och att de skulle spola ur maskinen ordentligt innan för att inte få bränt kaffe. Efter diskusion med 2 olika kollegor där jag fått förklara min beställning igen kopplades chefen in och hon sa nej. Jag erbjöd mig att göra den själv om de inte förstod, men icke, förklaringen till att jag inte fick beställa detta var "vi har så grymt mycket att göra". Jag returnerade alla tillbehör och gick därifrån....

Dubbel La Bomba i Rosenhill

Premiärturen på landsvägcykeln genomfördes i år söder om stan tillsammans med en kompis. Turen gick från Stuvsta till Rosenhill där det finns ett riktigt bra fik med J&N kaffe som tillreds på en Dall Corte. Det blev en dubbel La Bomba och en kladdig bulle, det satt riktigt fint i vårsolen. Kan verkligen rekomendera detta ställe som ligger precis vid en bensinmack, kommer tyvärr inte ihåg namnet just nu.

Datorkontrollerad maskin

Har installerat radiostyrda switchar hemma. Även espressomaskinen styrs vi radio numera.
Schemat för när den skall vara på eller av styrs via datorn och en radiosändare på USB porten. Nästa steg blir att få till så att jag kan sätta igång den via telefonen. Fet Coolt !

Mokarabica Regal

Låg förkyld i helgen och fick slut på kaffe. Tog mig till Sollentuna Centrum och köpte en påse Mokarabica - Regal. Detta är en 80-20 blandning, och den skulle vara hyffsat färsk. Till att börja med provade jag den runt 95-96 C. Resultatet var en bitter vattning ointressant espresso. Provade att sänka temperaturen till 91-92 C, litet mer söttma men fortfarande inte särskillt mycket kropp eller ngt annat intressant i koppen. Ett synnerligen trist och intetsägande kaffe med bitter bismak. Har inte bestämmt mig för om jag skall köpa nytt kaffe eller om jag skall dricka upp påsen. Men varför dricka ngt man inte gillar ? Det blir nog en tur till stan för att köpa nytt kaffe. Är numera ägare av en miljöbil så jag slipper biltullarna.....

Nu är problemen lösta

Det verkar som om temperatur problemen är lösta. Jag plockade bort vattenfördelardosan som styr om vattnet skall till kokaren eller till HX slingan, denna har även en övertrycksventil samt en backventil för det som går till HX slingan. Jag var dum nog att inte kalka av denna när jag kalkade av allt annat, tänkte väll att denna sitter på den kalla delen av vattenkopplingarna och att det inte skulle bygga på så mycket. Jag hade fel ! Det verkar som om att övertrycksventilen inte höll tätt och att det var där luften kom in. Efter avkalkning och återmontering mha ett antal icke rumsrena ord pga läckage och vatten över hela diskbänken verkar det vara tätt. Har kört hela dagen och temperturen är stabil som bara den.

Jag löste även ett annat mysterium, min fina Cafe Ett påklämma försvann för ett tag sedan, nu hittade jag den sittandes på en påse 5 Estate som hade gömt sig uppe på micron. Denna påse hade fallit i glömska och fick nu upprättelse, tyvärr var det en påminnelse om att kaffe skall förbrukas så snabbt som möjligt efter öppnande av påsen, det är säkert 2-3 veckor sedan den öppnades och den hade tappat nästan allt det som jag uppskattar i 5 Estate.

Thermosifonslingehaveri igen

Tydligen var det inte övertrycksventilen som var problemet, försöker metodiskt söka mig fram till felet. Grundproblement är att det samlas luft i toppen av grupphuvudet som gör att vattenflödet stannat, unjefär som i oluftade radiatorer.

Kahls Juncalito

Kaffet tog slut innan de som beställts hade hunnit komma- stor skada !. Dessutom blev det en dag hemma med sjuk son. För att inte stå helt utan kaffe provade jag med bävan att köpa en Juncalito på Kahls kaffe, rostad i mitten av decmber. Tidigare har jag inte provat ngt från Kahls som var drickbart, men denna var helt OK och jag blev positivt överaskad. Det bekräftar min utgångspunkt att inte dömma olika kaffeer, restauranger eller rosterier på förhand. Ofta när jag är ute med familjen och beställer in en espresso så tycker familjen att det är onödigt -"du blir ju alltid besviken" säger dom. Men faktum är att ibland blir man positivt överaskad och det ger glädje. Sen kanske man skulle önska att dessa överaskningar skulle kunna komma litet oftare, vilket skulle ske om de som hanterar maskinerna hade åtminstånne litet intresse och kunskap om hantverket.

Termosifonslinghaveri med lösning

Las Scalan har levererat stabilt under sedan installation, men den har haft litet hyss för sig. Den går upp i temp vid start, men efter en tid sjunker temperaturen i gruppen. Detta går att åtgärda genom att spola litet vatten genom gruppen. Det har funkat men irriterat mig. Efter litet surfande på home-barista.com hittade jag några andra som hade samma/likande problem. I dessa fall var lösingen att avkalka/rengöra övertrycksventilen, dock vad det vibrationspumpsmaskiner. Efter litet fipplande på min övertrycksventil verkar problemet ha försvunnit, maskinen stod på hela natten och var redo för morgontjänst i morse med korrekt grupptemp.
Det känns alltid skönt att få en lösning på problem som ligger och gnager....

Swosh

Har testat att använda ångröret på andra sidan av maskinen, jag har ju ubbla ångrör. På ena sidan sitter ett 4 håls munstycke och på andra sidan ett enkelhålsmunstycke. Efter som jag är van vid enkehål från Classicen så har jag tragglat mig fram med detta med blandad framgång. Nu har jag börjat testa med 4 håls munstycket och jösses vilken fart det blir. Jag skummat mjölkt till en cappuccino på 10-15s, och det blir riktigt bra. Det gäller dock att hålla tungan rätt i munnen, för missar man en tiondels sekund så är allt förstört och microskummet ryker all värdens väg.