Öva öva öva öva ...

Har inte riktigt fått till mjölken på La Scalan ännu. Idag bestämmde jag mig för att öva med vatten och diskmedel. Efter 20-30 kannor med blandad teknik börjar det i alla fall likna microskum istället för det storbubbliga som jag lyckats producera hitintills.
Att det går mycket snabbare än på Classicen gör att man måste vara tokfokuserad och inte missa det minsta. Provade olika tekniker men har kommit fram till att DCs skumningsguide är det som gäller.
http://www.riktigtkaffe.se/showthread.php?t=1934&highlight=skumningsguide
En riktigt bra guide för att få till mjölken.